요리 썸네일형 리스트형 #바지락술찜 만들기 #바지락술찜 #바지락 #바지락해감 #간단한 소주안주 #어패류 소주안주는 바로 이것, 바지락술찜이죠~ 칼칼한 국물에 쫄깃한 바지락살이 소주 2병각입니다. 만들기 간단하지만 맛보장 소주안주를 찾는다면 추천드려요~!! 바지락 지난번엔 네x버 쇼핑에서 구매했는데 그땐 너무 잘더라고요. 이번에는 돌x네에서 구매를 했어요. 여기 바지락이 좀 더 크고 실하더라고요. 조리순서 바지락은 3회 정도 바락바락 치대어 씻은 후 스텐볼에 바지락이 잠길 정도로 물을 붓고 소금 1을 넣어 잘 녹여주세요. 스뎅 숟갈을 꽂아 천을 덮고 어두운 곳에서 반나절 정도 두어 해감한 후 2회 정도 더 헹군후에, 저는 육수를 따로 준비했어요. 마늘은 편썰고 고추는 어슷썰기 대파는 다져놓으시고 냄비에 올리브유 두르고 편마늘을 볶아준 뒤 베트남고추를 넣고 튀기듯 볶아주세요. 바지락을 넣고 버터 2를 넣어 버.. 더보기 #동죽 #물총조개 #저녁뭐먹지 #동죽조개 #동죽칼국수 #동죽김치찌개 #동죽해감 #조개해감 동죽조개탕으로 동죽칼국수까지 먹는법, 동죽해감 통통하고 쫄깃하면서 단맛이 나는 동죽조개로 시원한 동죽조개탕을 끓이고, 칼국수면을 넣어 동죽칼국수까지 맛있게 먹는법 알려 드려요. 조리순서 동죽은 3~4번 물로 헹군 후에 소금 2큰술을 넣고 스텐 수저나 포크를 두 개를 살포시 올려주세요. 스텐을 조개가 싫어한다고 하네요? 그래서 마구 마구 해감을 한다고 하네요. 검은 비닐을 준비하셨다가 덮어두세요. 한 반나절 해감 시켜주세요. 해감을 마친 동죽은 두 손으로 바락바락 문질러 씻어 여러번 헹구어 주세요. 대파와 고추를 썰어 놓고 칼국수도 드실거면 호박이나 당근 등 야채를 썰어 준비하세요. 저는 따로 육수를 준비했어요. 냄비에 육수를 붓고 동죽을 넣어주세요. 떠 오르는 거품은 걷어 주시고 한 5분 끓이고는 조개를.. 더보기 #쌀떡베이킹 #콩시루떡 #떡만들기 #시루떡만들기 #콩시루 #맵쌀 #쌀케이크 #앙금플라워쌀케이크 #종가집종부 아주 거창하게 저는 종가집종부 랍니다. 저희 엄마가 상견례때 종가집이라는 걸 알아서 이 결혼반댈세 라고 외쳤다는 일화가 있습니다. 우연히 앙금플라워케이크를 배우다가 시루떡, 팥시루떡을 시도해보았어요. 저는 물보다 우유를 넣어서 떡이 좀 더 꼬소하고 또 식은 뒤 전자레지에 데웠을 때도 퍼석 거리는게 덜해서 좋았어요. 물보다 우유 한 번 도전해보세요. 완성된 떡입니다. 콩가루도 직접 만들었어요. 콩삶고 갈고 했는데 방앗간 사장님을 잘 만나게 되면 시루떡용 콩가루를 살 수도 있어요. 찜기에 열심히 찌고 있어요. 시간은 대략 20분 정도 찍고 5분 뜸 들입니다. 떡틀에 넣고 남은 것은 저 작은 몰드에 넣어 같이 쪄줍니다. 채에 세 번을 내렸어요. 손바닥으로 비벼가면서 채를 쳐야해요. 맵쌀가루에요. 건식 아니고 .. 더보기 #김장배추김치맛있게담는 법 #김장김치 #요리 #오늘의요리 #실패없는김장김치 #배추소금물 #간수 #천일염 #3년간수내린 천일염 #홍시 저희는 해마다 시댁에서 김장을 담았는데 올해부터는 배추랑 무만 가져왔어요. 배추가 속이 좀 덜 찼는 데에 비해 달달하면서 고소하고 맛이 좋더라고요. 가을배추와 무는 원래 달다고 하지요? 달지 않은 배추와 무 찾기가 더 힘들 거예요. 그것만 믿고 김장김치 시작합니다. 천일염을 2컵 정도 물에 잘 풀어서 녹여요. 그리고 그 물에 배추를 담갔다가 소금을 한 주먹 쥐고 배추 위에 살포시 덮어요. 남은 소금물을 솔솔 뿌려주고선 무거운 걸로 꽉 눌러주고 한 2시간 정도 담가 줘요. 저는 대략 4시간 담갔어요. 그리고 3~4번 씻어서 채에 받치고 한 2~3시간 물을 빼세요. 소금물 하고 있는 사이 양념을 준비해 주세요. 미리 양념을 해놓으면 고춧가루의 색이 더 밝게 올라옵니다. 저는 홍시랑 건강가루를 더 추가했어요... 더보기 이전 1 다음
